钦州瓜皮炒螺的做法

• 1.瓜皮用清水洗净表面的盐味，切成细粒。

• 2.螺肉洗干净表面的细沙后，烧一锅开水，焯水后过凉水备用。

• 3.锅里放油，下姜末爆香，把炒过的螺肉下锅翻炒，倒入调味中料酒、生抽、水淀粉及辣椒圈，焖煮1分钟。

• 4.倒入瓜皮，再翻炒入味，出锅前加入白糖调味即可。