柳州螺丝粉

柳州螺丝粉
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健康功效

米粉:活血化瘀
香菇:活血化瘀
海带:活血化瘀

食材用料

螺蛳 100克
熟花生米 适量
泡豇豆 两根
姜,蒜,葱 适量
红干椒 5个
生抽 适量
高汤 一大碗

柳州螺丝粉的做法

  • 柳州螺丝粉的做法图解1

    1.准备所有原、辅料

  • 柳州螺丝粉的做法图解2

    2.螺蛳洗干净,豆腐皮,海带,香菇切丝,豇豆切小段,干红椒、蒜、香葱切末

  • 柳州螺丝粉的做法图解3

    3.锅里加适量油,小火放入蒜末和豆瓣酱炒香,变红油

  • 柳州螺丝粉的做法图解4

    4.放入适量姜,将洗净的螺蛳倒入锅中翻炒

  • 柳州螺丝粉的做法图解5

    5.将高汤倒入锅中,放入豆腐皮、香菇、海带

  • 柳州螺丝粉的做法图解6

    6.汤开后放入适量生抽和香醋煮两分钟

  • 柳州螺丝粉的做法图解7

    7.另起锅倒入开水,将米粉和小白菜烫煮

  • 柳州螺丝粉的做法图解8

    8.米粉烫热捞出控干水分倒入碗中

  • 柳州螺丝粉的做法图解9

    9.将煮好的料汤浇盖在米粉上,再放入熟花生米和酸豇豆

小贴士

炒豆瓣酱用小火,烫煮米粉用大火且时间要短,不然米粉太烂影响口感。可以根据自己的需要考虑是否添加盐

本菜谱由等线的木偶上传

柳州螺丝粉的家常做法

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