小麦胚芽奶油卷

小麦胚芽奶油卷
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高粉 220克
低粉 30克
小麦胚芽 25克
蛋液 40克
4克
奶粉 10克
125克
酵母 4克

小麦胚芽奶油卷的做法

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解1

    1.将小麦胚芽和黄油以外的材料放进搅拌机里搅拌成团后加入黄油揉匀至可拉出小的薄膜,然后加入小麦胚芽揉进面团揉匀。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解2

    2.基础发酵50分钟。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解3

    3.分割成40克一个,一共12份,滚圆松弛15分钟。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解4

    4.将收口朝上,压平后上下各折1/3后再对折,整理成棒状,滚动面团的右端,让它变细成为水滴状,静置约5分钟。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解5

    5.收口朝上,先用手掌压平,然后轻轻拉着较细的那端,用擀面杖擀成20CM的长度。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解6

    6.从面团较宽的那端开始卷起。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解7

    7.最后捏紧末端,粘紧。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解8

    8.依次全部做好。

  • 小麦胚芽奶油卷的做法图解9

    9.最后发酵约40分钟,刷上蛋液,180度上下火,烤箱中层烤约13~15分钟。

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小麦胚芽奶油卷的家常做法

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