酱焖辣猪蹄的做法

• 1.将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋。

• 2.用味极鲜酱油、香叶腌制1小时备用。

• 3.放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米，倒入少量黄酒后，葱、姜放入，然后转中小火煮30分钟后放适量酱油、甜面酱、黄豆酱，适量冰糖，继续小火慢煨30～40分钟。

• 4.捞出即可。