葱油饼

葱油饼
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食材用料

中筋面粉 250克
3克
植物油 30克

葱油饼的做法

  • 葱油饼的做法图解1

    1.中筋面粉放入容器中。

  • 葱油饼的做法图解2

    2.倒入100度的热水搅拌成团状,再倒入冷水。

  • 葱油饼的做法图解3

    3.在盆里揉好后,很沾手。

  • 葱油饼的做法图解4

    4.取出来放案板上揉成稍粗糙的面团,然后盖盖静置30分钟。

  • 葱油饼的做法图解5

    5.这时准备油酥,植物油加面粉搅拌均匀,葱切成末。

  • 葱油饼的做法图解6

    6.30分钟后再揉面团就非常光滑了。

  • 葱油饼的做法图解7

    7.然后分成六份。

  • 葱油饼的做法图解8

    8.取其中一份擀长,抹上油酥,撒上盐,和葱花。

  • 葱油饼的做法图解9

    9.顺着边卷起。

  • 葱油饼的做法图解10

    10.然后再从一端向另一端卷起。

  • 葱油饼的做法图解11

    11.卷成圆形。

  • 葱油饼的做法图解12

    12.擀平擀薄。

  • 葱油饼的做法图解13

    13.放在涂过油的平底锅中。

  • 葱油饼的做法图解14

    14.烙饼要三翻九转,所以不停的翻面转动,受热均匀。

  • 葱油饼的做法图解15

    15.基本上烙至金黄色即可。

  • 葱油饼的做法图解16

    16.取出装盘。

小贴士

1,这是烫面做的面点。面非常柔软,但你也不要多加面粉,不好操作你就手上抹油。
2,葱加盐会为饼增香。
3,饼摊得越薄,口感越好。

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葱油饼的家常做法

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