姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 红椒:开胃、消食 料酒:活血化瘀
1.小青瓜洗净切片、姜蒜切末、红椒切小粒、小葱切小段备用。
2.肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒、老抽和胡椒粉拌匀腌制片刻。
3.热锅冷油下花椒料煸香后滤出。
4.加入肉沫划散炒至变色后捞出备用。
5.锅中加入少许油,下红椒粒煸出辣味。
6.加入青瓜片同炒。
7.加入少许盐翻炒均匀。
8.加入肉沫同炒。
9.最后放入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅。
这道菜一定要加入小米椒,这样的话菜才够味。青瓜炒制时间不宜过长,太软就没有脆感了。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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