鸭血豆腐

鸭血豆腐
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健康功效

鸭血:补血
豆腐:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鸭血豆腐的做法

  • 鸭血豆腐的做法图解1

    1.准备好原料:鸭血、豆腐及配料:川味的‘麻婆豆腐调料’一袋、葱、姜、蒜。

  • 鸭血豆腐的做法图解2

    2.锅内加入适量清水,放葱、姜、蒜烧开。

  • 鸭血豆腐的做法图解3

    3.加入一整袋‘麻婆豆腐调料’再煮开,最后加入鸭血、豆腐。

  • 鸭血豆腐的做法图解4

    4.不需添加任何调味料,‘麻婆豆腐调料’的味道就够了,烧制的过程中不要反复铲,鸭血与豆腐都易碎,中火慢烧要时间久一些。

小贴士

鸭血真假辨别方法:外观上真鸭血的颜色通常是暗红色,用水焯时不掉色,假鸭血的颜色为咖啡色,焯时水会被染成红色;手感:真鸭血又硬又脆,用手指按时会发生断裂,切面会有大小不等的小孔,假鸭血的柔韧性很好,按时不会断裂,小孔也是很匀称的;口感上真鸭血细腻、嫩滑、有香味,假鸭血吃起来没有什么味道,而且比较韧,弹性比较大。

本菜谱由皓君殿下087上传

鸭血豆腐的家常做法

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