鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤
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作者:杨贵妃-

健康功效

鸭血:解毒
豆腐:清热泻火
小白菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

鸭血豆腐汤的做法

  • 鸭血豆腐汤的做法图解1

    1.准备好材料

  • 鸭血豆腐汤的做法图解2

    2.将鸭血切好,放入冷水锅中烧开,炒一下,捞出,用冷水冲洗一下

  • 鸭血豆腐汤的做法图解3

    3.将豆腐切块,焯一下

  • 鸭血豆腐汤的做法图解4

    4.将锅上水,将鸭血和豆腐放入锅中,煮二十分钟,鸭血和豆腐越煮越嫩

  • 鸭血豆腐汤的做法图解5

    5.煮鸭血的时候将白菜叶准备好

  • 鸭血豆腐汤的做法图解6

    6.鸭血和豆腐煮好后,将白菜叶倒入锅中,倒入适量食用油,盐,鸡精和一滴蚝油,入味即可

  • 鸭血豆腐汤的做法图解7

    7.装出

小贴士

1.鸭血焯一下去除血腥味,豆腐焯水是去除豆腥味
2.豆腐焯水:将豆腐放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,手捏似有一定牢度时捞出,浸冷水中。焯豆腐的水一开、火一旺,就易使豆腐中心出现孔
3.白菜叶入锅很容易熟,不能久煮

本菜谱由杨贵妃-上传

鸭血豆腐汤的家常做法

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