小猪豆沙包的做法

• 1.酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开。

• 2.面粉倒入面包机，加入酵母水。

• 3.揉成表面光滑的面团。

• 4.发酵到原来的2倍大。

• 5.发酵好的面团加入红曲揉匀。

• 6.滚圆再进行15分钟中间发酵。

• 7.分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体。

• 8.鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔。

• 9.红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵。

• 10.搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛。

• 11.做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。

• 12.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。