小猪豆沙包

小猪豆沙包
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食材用料

普通面粉 300克
140克
酵母 3克
黑米面团:面粉 200克
黑米面 100克
120克
酵母 3克

小猪豆沙包的做法

  • 小猪豆沙包的做法图解1

    1.先制作白面团,面粉与酵母搅拌均匀,慢慢倒入温水调成絮状!

  • 小猪豆沙包的做法图解2

    2.揉成软硬适中的光滑面团盖上盖发酵2.5倍大,手摁下去不回缩就是发酵好了!

  • 小猪豆沙包的做法图解3

    3.100克黑米面与200克白面也是如此揉成光滑面团盖上锅盖发酵2.5倍大!

  • 小猪豆沙包的做法图解4

    4.发酵好的面团揉均分成大小相同小面剂!

  • 小猪豆沙包的做法图解5

    5.擀成边薄中间厚的圆片,放入豆沙馅!

  • 小猪豆沙包的做法图解6

    6.像捏包子一样包好团圆!

  • 小猪豆沙包的做法图解7

    7.取一点黑米面团搓成长条,中间切开!

  • 小猪豆沙包的做法图解8

    8.沾点水沾在豆包上,再用一点黑米面团团圆粘上当鼻子,用筷子插两个孔,用黑芝麻当眼睛!

  • 小猪豆沙包的做法图解9

    9.小猪就做好了,全部放入锅里盖上盖松弛二十分钟!

  • 小猪豆沙包的做法图解10

    10.剩下的黑米面用来团馒头也松弛二十分钟,然后凉水入锅水开蒸15分钟,关火再等3分钟再揭锅!

  • 小猪豆沙包的做法图解11

    11.成品图!

小贴士

我做的量有点多,根据自家情况减量,面粉吸水性不一样,要一点点加,黑米面没有劲一定要掺白面,比例是1:2,而且吸水性不强要少加水,豆沙馅我是自己做的,具体做法可以看我主页红豆糕的做法,就是陷一定要硬才好包,但不是说让豆子硬,是说陷很容易成团!

本菜谱由街角de风铃上传

小猪豆沙包的家常做法

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