芝麻红油的做法

• 1.将原料（辣椒粉、白芝麻、盐）准备好。

• 2.准备好食用油。

• 3.把（干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶）作为配料A。

• 4.把（葱、洋葱、姜、蒜）作这配料B。

• 5.把白糖准备好。

• 6.将辣椒面、白芝麻和适量的盐混合均匀后装入一个耐热无水的容器。

• 7.将配料A用温水浸泡10分钟，沥干水待用。

• 8.将葱切成段，洋葱切丝，姜蒜用刀拍松。

• 9.锅子先不开火，倒入食用油。

• 10.将沥干水的配料A和配料B放入锅中。

• 11.小火慢熬。

• 12.熬至锅中没有气泡后继续小火熬至配料变焦，先将锅子关火。

• 13.用漏勺将配料捞出扔掉。

• 14.锅子重新开火，中火加热至锅中的油微微冒烟。

• 15.用勺子将油淋到装有辣椒粉的容器。

• 16.每淋一勺油之后一定要立刻用勺子将辣椒粉和油拌匀。

• 17.待红油的温度降至微微烫手的时候放入一小勺白糖，搅拌均匀。红油彻底晾凉后，装入能密封的容易，放冰箱冷藏室保存。