缤纷比萨的做法

• 1.把面饼制作好（高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克）把所有配料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，就可以了。

• 2.盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大即可。

• 3.马苏里拉芝士120克刨成丝。

• 4.火腿切丁，哈红肠切片剥去肠衣，枫叶肉干切细丝。

• 5.青椒切圈去芯，洋葱切丁，胡萝卜切小片。

• 6.放入炒锅中不放油略炒变色即盛出（以免水份过大）。

• 7.把发酵后的面团挤出空气分成几份（做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。

• 8.案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。可以用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

• 9.烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

• 10.在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。

• 11.挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀饼外围大约1CM不需要涂酱。

• 12.均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。

• 13.撒上火腿丁。

• 14.并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。

• 15.铺上肉干丝，继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)。

• 16.均匀地摆上胡萝卜片、洋葱丁。

• 17.撒上青椒圈。

• 18.最后在上面放上几片哈红肠。

• 19.放进预热好的烤箱中层，200度，约15分钟。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)，再放进烤箱5分钟。还可以在表面再撒一些芝士粉。