咸蛋黄炒南瓜的做法

小贴士

蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好；炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅；另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧；蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐。