三羊开泰的做法

• 1.白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。

• 2.羊肉切成核桃大的块。

• 3.锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。

• 4.炒锅内放油，爆香葱花和姜丝。

• 5.放入羊肉煸炒。

• 6.两分钟后放入白萝卜片。

• 7.翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）。

• 8.煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜。

• 9.继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。