土鸭蛋苦瓜饼

土鸭蛋苦瓜饼
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食材用料

土鸭蛋 4个
重苦瓜 1根
米酒水 2汤匙

土鸭蛋苦瓜饼的做法

  • 土鸭蛋苦瓜饼的做法图解1

    1.苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片。

  • 土鸭蛋苦瓜饼的做法图解2

    2.鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀。

  • 土鸭蛋苦瓜饼的做法图解3

    3.苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。

  • 土鸭蛋苦瓜饼的做法图解4

    4.平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上4,加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。

  • 土鸭蛋苦瓜饼的做法图解5

    5.慢慢倒入鸭蛋液,让其自然在锅内流动盖住苦瓜片;小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。

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土鸭蛋苦瓜饼的家常做法

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