玫瑰花饼干

玫瑰花饼干
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食材用料

低筋面粉 100g
无盐黄油 60g
全蛋液 20g
杏仁粉 20g
干燥玫瑰花 10g
朗姆酒
细砂糖 50g
泡打粉 0.4g

玫瑰花饼干的做法

  • 玫瑰花饼干的做法图解1

    1.干燥玫瑰花取花瓣,提前用朗姆酒浸泡一晚。

  • 玫瑰花饼干的做法图解2

    2.室温软化的黄油中加入白砂糖。

  • 玫瑰花饼干的做法图解3

    3.搅打至砂糖融化。

  • 玫瑰花饼干的做法图解4

    4.加入打散的全蛋液。

  • 玫瑰花饼干的做法图解5

    5.用打蛋器搅拌均匀。

  • 玫瑰花饼干的做法图解6

    6.所有粉类一起过一遍筛。

  • 玫瑰花饼干的做法图解7

    7.再将粉类一同筛入奶油湖糊。

  • 玫瑰花饼干的做法图解8

    8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。

  • 玫瑰花饼干的做法图解9

    9.夏威夷果去壳、切小粒。

  • 玫瑰花饼干的做法图解10

    10.面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒。

  • 玫瑰花饼干的做法图解11

    11.用手和成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟。

  • 玫瑰花饼干的做法图解12

    12.烤箱160度预热,松弛后的面团分成20g一个的小球,稍稍俺扁,放入烤箱以上下火烤30分钟左右即可。

小贴士

1.干燥玫瑰花一定要提前浸泡,才能有浓郁的香味散出;
2.如果没有朗姆酒,可采用其他果味酒代替;
3.低粉容易结块,需提前过筛;
4.黄油不需打发,打软即可,否则会失去松脆的口感;
5.面团不易过度搅拌,以免面粉产生筋性。

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玫瑰花饼干的家常做法

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