林明顿蛋糕

林明顿蛋糕的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

蛋黄4个
蛋青4个
低筋面粉100克
色拉油40克
巧克力酱
揶蓉

林明顿蛋糕的做法

  • 林明顿蛋糕的做法图解1

    1.将蛋黄、蛋青、低筋面粉、色拉油、牛奶、白糖准备好。

  • 林明顿蛋糕的做法图解2

    2.将巧克力酱(好时巧克力酱)、揶蓉准备好。

  • 林明顿蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加入一半白糖搅匀。

  • 林明顿蛋糕的做法图解4

    4.色拉油倒入继续搅匀。

  • 林明顿蛋糕的做法图解5

    5.倒入牛奶。

  • 林明顿蛋糕的做法图解6

    6.搅拌成蛋黄糊。

  • 林明顿蛋糕的做法图解7

    7.面粉过筛到蛋黄糊里。

  • 林明顿蛋糕的做法图解8

    8.上下搅拌。

  • 林明顿蛋糕的做法图解9

    9.成蛋糕糊。

  • 林明顿蛋糕的做法图解10

    10.先把蛋白打散后加入一部分白糖继续打。

  • 林明顿蛋糕的做法图解11

    11.蛋白打到中性时加入剩余的白糖。

  • 林明顿蛋糕的做法图解12

    12.打发至硬性。

  • 林明顿蛋糕的做法图解13

    13.铲一半蛋白放到蛋羔糊里。

  • 林明顿蛋糕的做法图解14

    14.上下搅拌均匀。

  • 林明顿蛋糕的做法图解15

    15.搅拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白碗里。

  • 林明顿蛋糕的做法图解16

    16.上下搅拌成蛋糕糊。

  • 林明顿蛋糕的做法图解17

    17.倒入模具里进烤箱180度30分钟。

  • 林明顿蛋糕的做法图解18

    18.出炉后倒扣放凉。

  • 林明顿蛋糕的做法图解19

    19.切成3厘米长厚2厘米的小方块。

  • 林明顿蛋糕的做法图解20

    20.把小块蛋糕放进巧克力酱里裹满巧克力酱。

  • 林明顿蛋糕的做法图解21

    21.裹好巧克力的蛋糕块。

  • 林明顿蛋糕的做法图解22

    22.裹好巧克力酱后的小块蛋糕在放到揶蓉里滚一下即可。

小贴士

这款蛋糕块甜点也适合海绵蛋糕制作,因为巧克力偏甜,所以戚风蛋糕里我只放了40克白糖,在仔细点的话可以自己熬巧克力酱,也可以做成多种口味的巧克力酱沾裹蛋糕块,这款蛋糕沾裹巧克力酱和揶蓉吃起来很绵,喜欢这个味道。

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