铁锅酱炖鱼的做法

• 1.鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎。

• 2.铁炒锅内放油，加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油。

• 3.调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块。

• 4.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段。

• 5.少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁。

• 6.注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱。

• 7.大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可。