港式生炒骨的做法

• 1.将排骨洗净后，与Ａ料:生抽15ＭＬ、胡椒粉5克、糖2克、香油5ＭＬ、淀粉3克拌匀，腌制30分钟。

• 2.Ｂ里所有调料:番茄酱80克、糖30、白醋15ＭＬ、水淀粉20克、盐混合均匀，Ｃ里粉类淀粉80克、泡打粉4克过筛后与少量水调成面糊备用，将腌制好的排骨，放入面糊里裹上浆。

• 3.起锅热油，到八成热，放入裹好面糊的排骨。

• 4.炸熟至金黄色即可捞出备用。

• 5.青红椒、菠萝切块。

• 6.炒锅内倒少量油放入番茄酱80克，翻炒。

• 7.放入炸好的排骨和青红椒。

• 8.最后加入菠萝块，让菠萝块均匀的裹上酱汁即可出锅。