抓炒虾仁的做法

• 1.虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，用少许淀粉、料酒、盐腌制一会。

• 2.锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入。

• 3.翻炒至虾仁变色。

• 4.炒好的虾仁盛出，豌豆焯熟，葱姜蒜切末。

• 5.再将锅烧热倒少许油，倒入葱姜蒜末爆香。

• 6.淋入醋和白糖。

• 7.将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒。

• 8.淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐调味即可。