鸡胗炒三宝的做法

• 1.先将鸡胗洗净，将每个鸡胗的背面切十字花刀，再切成小块。

• 2.处理鸡胗肉更滑嫩的方法：将一个蛋白，少许湿淀粉，水，混合鸡胗，用手抓均匀腌制5分钟。

• 3.锅内入油烧热，旺火爆炒鸡胗，加入酱油，炒制时间不宜太长。

• 4.鸡胗炒好盛出再入油，将韭菜花放入快炒，加点盐。

• 5.熟核桃入油稍微炒一下，分别装盘洒枸杞即可。