香菇灌汤包的做法

• 1.香菇切末。

• 2.皮冻切末。

• 3.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合。

• 4.撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料。

• 5.面粉加冷水，揉擦成团。

• 6.搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料。

• 7.捏成包子形。

• 8.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。