手擀面的做法

• 1.把所有材料准备好。

• 2.鸡蛋嗑进碗里，加盐打散。

• 3.倒进面粉中，一边倒一边搅拌。

• 4.搅拌成雪花片状。

• 5.开始揉面，揉成鸡蛋、水、面粉充分混合后，将面粉揉成面团。

• 6.盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，静止30分钟。

• 7.开始擀面，把面团擀成厚度约3MM左右的面片。

• 8.撒上一层干面粉。

• 9.折叠，把面片一层层地折起来，叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。

• 10.切面，可按自己喜欢的宽窄切。

• 11.切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘。

• 12.诱人吧，特喜欢自己擀的面，有筋道，口感特韧。