水煎包的做法

• 1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

• 2.面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。

• 3.肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。

• 4.面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

• 5.肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。

• 6.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。

• 7.面皮包入馅料，打褶成包子坯。

• 8.平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。

• 9.小火加热让油把包子底部煎脆。

• 10.把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。

• 11.煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。

• 12.撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。