猪肉酥饼的做法

• 1.小块的是油面，用猪油和面粉揉成的。大块的是水面，正常和面就行。

• 2.将面团揉成长条。

• 3.将长条切成剂子，水面的要大点，油面的要小点。

• 4.把水面剂子擀成皮，像包包子一样包住油面。

• 5.将有褶的一面冲下放，醒5分钟。

• 6.把这个小包子擀成椭圆型。

• 7.将这个椭圆的面皮卷起来，醒上5分钟。

• 8.醒好后的卷卷在擀成椭圆型，在卷起来，在擀皮，这个步骤最少要重复3次，

• 9.把重复了3次的卷，用手按成剂子。

• 10.把剂子擀成饼，包馅。

• 11.就是个包子。

• 12.把包子褶冲下，用手轻轻的按成饼。

• 13.介绍一下馅。主要就是猪肉和葱，用酱油，盐，糖，五香粉，胡椒粉，鸡精为辅料。在锅贴中有详细的做法。

• 14.锅内放油烧热，煎到两面金黄。

• 15.出锅，开吃啦。