侉炖醋香鱼的做法

• 1.把糖、醋、黄酒、豉油、老抽、鸡粉等勾兑成汁备用。

• 2.炒锅上火注入烹调油，油热炸香八角和花椒。

• 3.然后下入葱姜蒜煸香。

• 4.倒入勾兑好的汤汁，加入适量的清水。

• 5.汤烧开放入洗净剞好花刀的鳜鱼。

• 6.盖好锅盖焖煮5分钟。

• 7.焖煮5分钟后把鳜鱼翻身再继续煮另一面。

• 8....

• 9.继续炖8-10分钟汤汁浓稠便可出锅，起出鱼码盘后汤汁略熬下入少许青豌豆。

• 10.然后把汤汁浇到鱼身上便可上桌食用。