港式蛋挞的做法

• 1.黄油室温软化后，加入糖粉拌匀，然后用打蛋器打至颜色变浅。

• 2.加入蛋液继续搅拌，直至完全融合。

• 3.加入淡奶油，继续搅拌至完全融合。

• 4.筛入低粉，拌匀，成面粉团，在冰箱中冷藏1小时。

• 5.面板上撒少许面粉，面团取出，在面板上擀成0.4cm的面片，用塔模按出塔皮，均匀的在塔模中捏成塔皮，放入冰箱冷藏。

• 6.淡奶油，牛奶混合，加入砂糖，小火至糖融化，加入炼乳。

• 7.冷却后，加入蛋黄混匀，并过筛两遍。

• 8.烤箱220度20分钟，塔皮边缘上色，塔液鼓起即可。