低脂低糖·港式蛋挞

低脂低糖·港式蛋挞
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作者:cici_lHoh

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋面粉 100g
稠酸奶(淡奶油) 25g
椰子糕 一枚
橄榄油 适量
1/4茶匙

低脂低糖·港式蛋挞的做法

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解1

    1.准备材料

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解2

    2.先制作挞液:鸡蛋打散,可过滤一次(余留10g左右)

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解3

    3.加入牛奶、适量肉松,搅拌均匀

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解4

    4.加入稠酸奶(淡奶油)

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解5

    5.挞液制作完成,覆保鲜膜冷藏一小时以上

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解6

    6.隔水软化黄油

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解7

    7.软化后打发

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解8

    8.添加剩余蛋液,搅拌均匀

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解9

    9.筛入面粉和适量橄榄油拌匀

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解10

    10.和成面团,冷藏半小时

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解11

    11.取出挞液、挞皮,等分挞皮

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解12

    12.将挞皮沿模具按薄,加入2/3挞液

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解13

    13.根据喜好可放入椰子软糕,吃起来糯糯的

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解14

    14.烤箱预热175度,20~25分钟(酌情处理)

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解15

    15.挞液微微焦黄最是合适!

  • 低脂低糖·港式蛋挞的做法图解16

    16.成品图~~

小贴士

1、蛋挞淡淡的甜味全来自于酸奶,若亲用的是淡奶油,可加入适量砂糖
2、这次做的蛋挞量少,所以材料克数都不大,大家可以按比例安排添加

本菜谱由cici_lHoh上传

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