爆炒腰花的做法

• 1.准备材料。腰子处理好，去外层膜，剖开，除去中间的筋。

• 2.猪腰子放清水加料酒，姜片。和花椒浸泡15分钟。

• 3.猪腰捞出控水后，切花刀。刀切得方向45度比较好，其实不是切，就是划。

• 4.继续切成大小合适的快。

• 5.放锅内烧开水淖一下，姜片可继续使用。

• 6.胡萝卜，蒜，青椒，姜切片，葱斜切段。

• 7.锅内放油，加姜和蒜片爆出香味。

• 8.放胡萝卜片翻炒。

• 9.放入葱，不用怎么翻炒就可进行下一步。

• 10.放入腰花。

• 11.放盐，生抽翻炒。

• 12.放青椒稍微翻炒出锅。