南瓜水煎包的做法

• 1.南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥

• 2.面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水

• 3.搅拌成絮状，揉成面团，饧发一个小时

• 4.饧发好后的面团

• 5.茴香一大把择洗干净后控除水分

• 6.用刀切碎

• 7.五花肉剁成肉馅

• 8.加入盐，酱油，十三香，花椒油

• 9.顺时针搅拌均匀

• 10.放入切碎的茴香

• 11.顺时针搅拌均匀

• 12.发面再次揉成面团

• 13.将面团搓成长条

• 14.切成剂子（约两个饺子剂子的大小），按扁

• 15.用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚，边缘薄

• 16.取一张包子皮，放上馅料

• 17.包成包子

• 18.平底锅中热油，整齐的码入包子，留些许空隙

• 19.盖上锅盖，闷煎3分钟，底面成焦黄状

• 20.倒入清水，水位至包子的一半

• 21.水开后盖盖儿闷10分钟

• 22.待锅中水分闷干后揭开锅盖儿，包子就发胖了

• 23.晃动锅底，使其均匀受热，撒上白芝麻

• 24.出锅，盛盘