酱烧鲤鱼的做法

• 1.鲤鱼两面各划几刀。

• 2.葱姜蒜切碎。

• 3.锅中热油放入鲤鱼（油温要高防止粘锅）。

• 4.两面煎微黄后捞出。

• 5.锅中另热油八角炸香。

• 6.放入葱姜蒜爆香。

• 7.挤入香辣酱。

• 8.放入煎好的鲤鱼，到一碗水，加入少许料酒.生抽和盐。

• 9.倒入少许白醋和白糖。

• 10.加入鸡精烧到汤汁快收干即可。

• 11.装盘撒上少许香菜。