酱香鲤鱼块

酱香鲤鱼块
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作者:香山红叶

健康功效

鲤鱼:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼

酱香鲤鱼块的做法

  • 酱香鲤鱼块的做法图解1

    1.鲤鱼去内脏,刮鳞收拾干净

  • 酱香鲤鱼块的做法图解2

    2.切块

  • 酱香鲤鱼块的做法图解3

    3.切姜、蒜、葱

  • 酱香鲤鱼块的做法图解4

    4.鱼块两面沾层薄面粉

  • 酱香鲤鱼块的做法图解5

    5.锅里倒油烧六成热放鱼煎两面上色捞出控油

  • 酱香鲤鱼块的做法图解6

    6.锅里留少许油炒香葱姜蒜

  • 酱香鲤鱼块的做法图解7

    7.放豆瓣酱炒出红油

  • 酱香鲤鱼块的做法图解8

    8.倒入开水

  • 酱香鲤鱼块的做法图解9

    9.放入鱼块、调入料酒,酱油,醋、白糖,胡椒粉,蚝油烧开中小火炖一会

  • 酱香鲤鱼块的做法图解10

    10.大火收汁

  • 酱香鲤鱼块的做法图解11

    11.盛盘放香菜点缀

小贴士

鱼块沾面粉下油锅不会溅油,豆瓣酱己经够咸不需在另外加盐

本菜谱由香山红叶上传

酱香鲤鱼块的家常做法

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