绿色波点馒头的做法

• 1.先做绿色的面团，面粉里加入抹茶粉

• 2.在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里

• 3.用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用

• 4.用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右

• 5.把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的

• 6.在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔

• 7.在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出

• 8.镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合

• 9.把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水

• 10.从下往上卷起

• 11.卷好后的样子

• 12.切去两头，均匀的切成3份

• 13.同样的方作制作绿色底的面坯

• 14.把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

• 15.发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可