剁椒凉粉鱼的做法

• 1.鱼切块洗净。

• 2.把调料1放到鱼块中，腌制半小时以上。

• 3.把米凉粉切块备用。

• 4.腌制好的鱼块均匀裹一层干淀粉。

• 5.锅内放适量的油。

• 6.开小火，放鱼块炸。

• 7.炸好的鱼块。

• 8.米凉粉煎一下，不煎也可以的。

• 9.锅内留适量的油，下姜蒜片炸香。

• 10.放入青红剁椒炒香。

• 11.把鱼块凉粉块放入，轻轻翻炒，再放一些生抽、鸡精，起锅了。

• 12.起锅后撒上葱花就OK了。