鲜奶油辫子包的做法

• 1.后油法将面团揉至扩展阶段。

• 2.放温暖处基础发酵至2-2.5倍大。

• 3.将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟。

• 4.取一份面团整形成长条形。

• 5.依次做好三根长条形后编成辫子状，首尾要捏紧，放入烤盘中进行最后发酵。

• 6.此时来做酥粒：将糖粉低筋面粉奶粉混合拌匀后加入黄油（黄油不需软化）。

• 7.用手搓成小颗粒状。

• 8.面包胚最后发酵结束后表面刷全蛋液，撒上酥粒。

• 9.放入预热好180度度的烤箱中层烤20分钟左右即可。