长豆烧茄子的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。

• 3.锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。

• 4.长豆变色后，捞起放凉。

• 5.炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

• 6.放茄子下锅翻炒。

• 7.加入少量的盐，让茄子出水分。

• 8.大约炒2分钟左右，倒入长豆翻炒。

• 9.炒制2分钟左右，放入生抽，椒盐粉，少量白糖。

• 10.加入红椒翻炒片刻。

• 11.红椒变色断生，即可关火装盘。