小炒肉的做法

• 1.材料：五花肉、洋葱、青红椒、陴县豆瓣酱一勺、姜片、蒜瓣、白糖、（可不加）。

• 2.将所有材料切末切丁块。

• 3.五花肉切薄片（放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄）。

• 4.将锅烧热倒油，然后将五花肉片炒至少半透明。（油肉发黄变薄状）

• 5.将肉捞出，用剩下的油炒香姜蒜洋葱、红彩椒。

• 6.加入郫县豆瓣酱一大勺翻炒。

• 7.炒匀后加入五花肉继续翻炒待肉上色。

• 8.加入青椒炒匀，最后撒点鸡精即可。

• 9.特点：咸鲜微辣，外酥里嫩