小炒牛肉

小炒牛肉
1772453浏览 / 18523收藏

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:温中散寒
料酒:低蛋白质

小炒牛肉的做法

  • 小炒牛肉的做法图解1

    1.将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。

  • 小炒牛肉的做法图解2

    2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。

  • 小炒牛肉的做法图解3

    3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉,青椒切成圈,生姜切丝,干红辣椒剪碎。

  • 小炒牛肉的做法图解4

    4.锅中稍多些油,温油小火煸香花椒。捞出花椒。

  • 小炒牛肉的做法图解5

    5.然后下一半的蒜蓉炒香。

  • 小炒牛肉的做法图解6

    6.改大火,将牛肉滑入翻炒至変色,捞出沥油。

  • 小炒牛肉的做法图解7

    7.留底油,小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。

  • 小炒牛肉的做法图解8

    8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 小炒牛肉的做法图解9

    9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。

  • 小炒牛肉的做法图解10

    10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉,翻炒至青椒断生。

  • 小炒牛肉的做法图解11

    11.出锅,享用吧!

小贴士

1、牛肉一定大火迅速翻炒炒才宜熟且不肉老。
2、腌制牛肉加勺油,烹制的时候不会怎么粘连,而且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。

本菜谱由因子食味记上传

小炒牛肉的家常做法

全部
回到顶部