小炒牛肉片

小炒牛肉片
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:活血化瘀
葱白:通阳

小炒牛肉片的做法

  • 小炒牛肉片的做法图解1

    1.成品图。

  • 小炒牛肉片的做法图解2

    2.牛肉洗净切片。

  • 小炒牛肉片的做法图解3

    3.放入碗中,加淀粉,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油,老抽。

  • 小炒牛肉片的做法图解4

    4.抓匀腌制30分钟。

  • 小炒牛肉片的做法图解5

    5.洋葱切块,青红椒切丝,葱白切丁,大蒜去皮拍扁,姜切片。(左下角白色的是仔姜,还剩一个顺便一起炒来吃,可以不要。)

  • 小炒牛肉片的做法图解6

    6.锅中倒油烧热,倒入牛肉大火翻炒至断生。

  • 小炒牛肉片的做法图解7

    7.盛出备用。

  • 小炒牛肉片的做法图解8

    8.锅中留底油,下姜蒜翻炒片刻。

  • 小炒牛肉片的做法图解9

    9.小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。

  • 小炒牛肉片的做法图解10

    10.加入洋葱和青红椒,转大火翻炒片刻。

  • 小炒牛肉片的做法图解11

    11.加入牛肉大火翻炒几下。

  • 小炒牛肉片的做法图解12

    12.沿锅边淋入少许料酒,翻炒至无酒味后即可关火出锅!

  • 小炒牛肉片的做法图解13

    13.盛出装盘,即可食用。

  • 小炒牛肉片的做法图解14

    14.近图。

小贴士

牛肉腌制的时候调味料都放够,炒的时候大火翻炒几下即可出锅,这样炒出来的牛肉肉质非常嫩滑,小盆友都能轻松嚼碎。
牛肉不能炒太久,容易老,所以这道菜是先腌制后炒,简单快捷!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

小炒牛肉片的家常做法

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