炒牛肉片

炒牛肉片
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健康功效

蒜苗:活血化瘀
洋葱:活血化瘀
料酒:活血化瘀

炒牛肉片的做法

  • 炒牛肉片的做法图解1

    1.成品图。

  • 炒牛肉片的做法图解2

    2.牛肉洗净切片。

  • 炒牛肉片的做法图解3

    3.放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。

  • 炒牛肉片的做法图解4

    4.姜切片,蒜拍碎,泡椒五六个,洋葱切丝,蒜苗斜切段。

  • 炒牛肉片的做法图解5

    5.热锅倒少许油,把腌好的牛肉加少许油抓匀下油锅大火翻炒至变色。

  • 炒牛肉片的做法图解6

    6.盛出备用。

  • 炒牛肉片的做法图解7

    7.锅中留底油,下姜、蒜,泡椒,洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明。

  • 炒牛肉片的做法图解8

    8.倒入牛肉和蒜苗,转大火翻炒均匀。

  • 炒牛肉片的做法图解9

    9.依次调入一瓶盖生抽,鸡精炒匀关火!撒花椒粉即可出锅!

  • 炒牛肉片的做法图解10

    10.盛出装盘!

  • 炒牛肉片的做法图解11

    11.成品图!嫩滑的牛肉片即使是我家小盆友也能吃,不像猪肉的瘦肉咽不下去!

小贴士

炒牛肉在于快!不要炒太久肉质会变老咬不动!
加淀粉腌制是为了更好的锁住水分,使牛肉更嫩滑!
泡椒可以换成干辣椒或小米辣,自己搭配吧,我弟弟爱吃泡椒,所以我家泡椒牛肉做的相对多些!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

炒牛肉片的家常做法

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