芝麻酱面的做法

• 1.先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。

• 2.芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。

• 3.放入盐搅匀。

• 4.分次加入香醋，边加边搅匀。

• 5.搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。

• 6.把芝麻酱澥到有流动感就行。

• 7.炸花椒油。

• 8.花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。

• 9.冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。

• 10.合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。

• 11.用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。

• 12.把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。

• 13.下一步就是开搓，呵呵！