香辣大盘鸡

香辣大盘鸡
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健康功效

土豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中

香辣大盘鸡的做法

  • 香辣大盘鸡的做法图解1

    1.土豆削皮,洗净,切成滚刀块,待用。

  • 香辣大盘鸡的做法图解2

    2.葱切成段,姜切片,还有蒜、枸杞、花椒、八角、大料。

  • 香辣大盘鸡的做法图解3

    3.鸡块洗净,有水焯一下,拂去血沫,捞出后用温水清洗把血沫冲洗干净。

  • 香辣大盘鸡的做法图解4

    4.热锅凉油,放入2小勺白糖,一定要用小火,直到冒小泡泡然后放入2勺豆瓣酱爆香(只拍了放白糖的图片,豆瓣酱的忘记拍了呜呜)。

  • 香辣大盘鸡的做法图解5

    5.然后迅速倒入焯好水的鸡块,翻炒,上糖色,之后依次放入酱油、花椒、八角、大盘鸡料、干辣椒、葱段、姜片、蒜、枸杞。要多翻炒一会哦。

  • 香辣大盘鸡的做法图解6

    6.加入水,没过鸡块就可以了,一定要用热水啊,然后就有中火慢慢的炖吧。大概需要20分钟左右。

  • 香辣大盘鸡的做法图解7

    7.20分钟过去了,水也炖的差不多了,然后倒入切好的土豆块,翻下,大概炖10分钟就可以了。

  • 香辣大盘鸡的做法图解8

    8.之后放入盐,调到自己需要的口味(建议少放点,因为豆瓣酱、酱油很咸的),让入味精,翻炒。出锅了。

小贴士

味道很好,有兴趣的朋友可以自己试一下哦,做给亲人朋友和自己亲爱的人吃,心里会暖暖的。

本菜谱由毕静上传

香辣大盘鸡的家常做法

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