鱼子酱

鱼子酱
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

农家酱
五香粉

鱼子酱的做法

  • 鱼子酱的做法图解1

    1.新鲜鱼子洗净,去筋膜

  • 鱼子酱的做法图解2

    2.鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫

  • 鱼子酱的做法图解3

    3.捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状

  • 鱼子酱的做法图解4

    4.鱼子过冷水后轻轻搓散

  • 鱼子酱的做法图解5

    5.锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些

  • 鱼子酱的做法图解6

    6.加入农家酱炒香

  • 鱼子酱的做法图解7

    7.继续加入搓散的鱼子

  • 鱼子酱的做法图解8

    8.待鱼子全部裹酱后即可

小贴士

鱼子酱一次不宜制作过多,随吃随做,味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层,下次食用时直接酱制即可。

本菜谱由福萍mm丶2上传

鱼子酱的家常做法

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