草莓冰淇淋的做法

• 1.把草莓洗干净，控干水分，切成片或块

• 2.加入80克细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用

• 3.将蛋黄和剩余细砂糖放入容器中，用打蛋器充分搅拌均匀，颜色变浅

• 4.将牛奶和淡奶油放入锅中，熬制到开始冒泡

• 5.将熬制好的牛奶糊，缓缓的倒入蛋黄中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块

• 6.把混合在一起的蛋黄糊，放在煤气炉上，继续加热至85度左右，离开火源

• 7.把蛋黄糊用筛网过滤

• 8.隔凉水尽快散热

• 9.彻底晾凉后放入冰箱冷冻2小时，取出加入步骤2中的草莓，搅拌均匀

• 10.然后每隔1小时，取出搅拌一次，重复4—6次即可