自制草莓冰淇淋的做法

• 1.蛋黄加入细砂糖。

• 2.用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2。

• 3.将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。

• 4.将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。

• 5.4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。

• 6.草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。

• 7.淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。

• 8.图8为晾凉的牛奶蛋黄液。

• 9.将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。