皮蛋拌馓子的做法

• 1.压面条300g

• 2.酱汁调制好、香菜切段、皮蛋掰块、花生碎备好。

• 3.油烧热，用筷子试油温（把筷子插入锅中，筷子周边冒小泡就可以炸了）

• 4.下入面条炸，切忌搅动。

• 5.炸至变色翻面再炸一下即可。

• 6.捞出控油稍晾一下。

• 7.稍掰一下装盘整理好

• 8.摆上皮蛋撒上香菜，均匀的浇上酱汁即可。