冬高菜烧鱼片的做法

• 1.准备的用料.

• 2.青鱼段去骨.

• 3.鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。

• 4.热锅冷油，煸香姜片。

• 5.把鱼骨加入，稍微煎一煎。

• 6.加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。

• 7.加水，鸡精烧开。

• 8.冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。

• 9.热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。

• 10.把鱼骨汤过滤后加入。

• 11.烧开后再烧几分钟盛出。

• 12.烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。

• 13.最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。