辣白菜的做法

• 1.将白菜清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀

• 2.每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切丝放入，白菜腌制10小时以上，白菜发软为止。

• 3.将腌好的白菜，用清水洗净，至到不太咸为止，捞出沥干待用。

• 4.4、苹果，梨去皮切碎，放在搅拌机中打成蓉，姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺味精，3勺芝麻

• 5.5、在锅中放入50克的糯米粉，放入水和9勺糯米，开火，不停搅拌后，晾凉
  

• 6.在每层白菜抹上

• 7.将抹好的白菜之后，将白菜放入一个干净的容器中，放在室内开盖子半天以上，看到有点水渗出，味道有点酸味时在容器盒上套上保鲜膜。
  
  

• 8.在冰箱内储存，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天