红烧羊肉

红烧羊肉
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作者:庄云儿

健康功效

羊肉:保护神经系统

红烧羊肉的做法

  • 红烧羊肉的做法图解1

    1.炖好汤的羊肉,从汤里捞出来沥干水份切块,备用(最好放冰箱冷藏一至两小时后再切,这样肉计较紧实)

  • 红烧羊肉的做法图解2

    2.胡萝卜切块,备用

  • 红烧羊肉的做法图解3

    3.炒锅中倒入适量食用油 ,加入干辣椒,八角,桂皮,生姜片,大葱段一起炒香

  • 红烧羊肉的做法图解4

    4.把切好的胡萝卜放入锅中一起炒一会儿

  • 红烧羊肉的做法图解5

    5.再把切好的羊肉倒入炒锅

  • 红烧羊肉的做法图解6

    6.和胡萝卜一起翻炒片刻

  • 红烧羊肉的做法图解7

    7.加入料酒、盐、糖、老抽、生抽一起翻炒片刻后加入适量的水,大火煮开5分钟后转中火煮十分钟,再大火收汁。最后加入少许味精调味。

  • 红烧羊肉的做法图解8

    8.烧好后装盘

  • 红烧羊肉的做法图解9

    9.红烧羊肉的 成品图

  • 红烧羊肉的做法图解10

    10.羊汤(见下面小贴示)

小贴士

1,这种做法的羊肉,烧的时候不要不停的翻炒,因为羊肉基本已经是熟的了,不停的翻炒,肉会散开烂掉。那就太可惜了。
2,胡萝卜熟后就可以收汁出锅了。
3,羊肉汤里可以加入大白菜,粉丝,千张丝之类的食材煮熟后,加入适量盐和白胡椒粉还有味精一起调味,最后撒上香菜或者大蒜叶。

本菜谱由庄云儿上传

红烧羊肉的家常做法

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