姜蛋索面的做法

• 1.把鸡蛋打散，放入切成末的姜，米酒（老家带来的爸爸酿的。）拌匀待用！

• 2.锅烧热放油，冒烟放入鸡蛋汁，翻炒成块，至熟盛出！

• 3.米虾汆烫熟，捞出！把姜切片，葱切葱花！把泡发的木耳，平菇切成丝！

• 4.锅烧油热，爆香姜葱末，放木耳平菇丝，煸炒翻均，加米酒，酱油，糖，在放大半碗水，烧开成料汁！

• 5.锅烧水，取出1把温州索面！

• 6.水开！放索面煮2-3分钟！

• 7.取大碗，倒入橄榄油，多一些米酒，生抽，味精，捞出索面，浇上料汁，和炒好的姜蛋！放上2片烫熟的青菜，撒上葱花，既成！